● 天然酵母パン
道産小麦を自家製レーズン酵母で発酵させて焼き上げた自家製天然酵母パンです。
素材は、オーガニックや、地産地消を主とした国内産のものを使用するよう心がけています。
基本的に卵・牛乳・そば・バターは使用していません。糖分は三温糖・アカシアはちみつを使用しています。
● 特 徴
自家製天然酵母のパンは、時間をかけてじわじわと熟成するため、 粉の旨みが引き出され、カムほどに味わい深いパンになります。
皮はパリッと中はもちもちとした焼き上がりが自家製天然酵母パンの特徴です。
- tomoe pan -
